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新全自動石磨磨粉機(jī)

產(chǎn)品描述

魯曹高新石磨磨坊配備現(xiàn)代自動化工藝流程,古老工藝重又煥發(fā)生命氣息。我公司根據(jù)現(xiàn)代人們追求營養(yǎng)健康,返璞歸真的時尚需求,專門研發(fā)該系列石磨制粉機(jī)。

(一)從工藝設(shè)計看,魯曹高新石磨面粉采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤,在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘,溫度45度,并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少,麥胚的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留,它不需要任何添加劑,使面粉的質(zhì)量得到保證。
(二)從色澤方面看,由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色?,F(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進(jìn)行大量取粉,研磨過程過于強(qiáng)烈,使面粉中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失,面粉的淀粉鏈分子結(jié)構(gòu)受到破壞,面團(tuán)的穩(wěn)定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習(xí)慣,加入增白劑、強(qiáng)筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業(yè)化工原料)等添加劑。所以面粉顯得非常白皙
(三)從口感和味道方面看,魯曹高新石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成,而且磨的遍數(shù)少,面筋質(zhì)、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。其他面粉由于有添加劑、增白劑,面粉中胡蘿卜素等受到破壞,面粉顯得過于白皙,和面時,吃水少,面團(tuán)色澤無變化,如含強(qiáng)筋劑(溴酸鉀)過多,面很難搟開。面煮好后,看著好看,吃起來也筋道,但卻沒有麥香味。

技術(shù)參數(shù)

動    力:10.8KW-4極
外形尺寸:3600x1800x3500mm

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