玉米粉國家標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)摘錄
發(fā)布時間:2014-03-02 點擊次數(shù):
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 10463 -2008 代替 GB/T10463-1989
由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布于2008年11月4日,2009年1月20日開始實施。
脫胚玉米粉 degermed maize flour
以GB1353規(guī)定的符合人類食用的玉米為原料,經(jīng)除雜、去皮、脫胚、研磨等工序加工而成的產(chǎn)品,也可由玉米糝(玉米碴)
研磨加工而成。
全玉米粉 whole maize flour
以GB1353規(guī)定的符合人類食用的玉米為原料,經(jīng)清理除雜后直接研磨而成的產(chǎn)品
玉米粉質(zhì)量要求
項目
|
類 別
|
|
脫胚玉米粉
|
全玉米粉
|
|
粗脂肪含量(干基)/% 小于等于
|
2
|
5
|
粗細(xì)度
|
全部通過CQ10號篩
|
|
脂肪酸值(干基)(以KOH計)/(mg/100g) 小于等于
|
60
|
80
|
灰分含量(干基)/% 小于等于
|
1
|
3
|
含砂量/% 小于等于
|
0.02
|
|
磁性金屬物/(g/kg) 小于等于
|
0.003
|
|
水分含量/% 小于等于
|
14.5
|
|
色澤、氣味、口味
|
玉米粉固有的色澤、氣味、口味
|
玉米粉中不得添加任何添加劑以及其他物質(zhì)