玉米糝國家標準文獻摘錄
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中華人民共和國國家標準
GB/T 22496-2008
玉米糝
Maize (corn) grits
2008-11-04發(fā)布
2009-01-20 實施
中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會發(fā)布
玉米糝
1.范圍
本標準適用于食品或作為食品原料的脫胚玉米糝
2.術語和定義
玉米糝 maize (corn) grits
以符合GB 1353規(guī)定的玉米為原料，經除雜、脫胚、研磨、和篩分等系列工序加工而成的顆粒狀產品。
3.分類
玉米糝按其顆粒粗細度分為大玉米糝、中玉米糝、粗玉米糝和細玉米糝。
大玉米糝：通過8W篩網(wǎng)不大于5%；
中玉米糝：留存6W篩網(wǎng)不大于5%，通過14W篩網(wǎng)不大于10%；
粗玉米糝：留存12W篩網(wǎng)不大于5%，通過26W篩網(wǎng)不大于10%；
細玉米糝：留存18W篩網(wǎng)不大于5%，通過40W篩網(wǎng)的不大于10%。
5質量要求
質量指標要求見表1.
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項目
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質量指標
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水分含量 / % ≤
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14.5
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粗脂肪含量（干基）/ % ≤
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1
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灰分含量（干基）/ % ≤
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1
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粗脂肪含量（干基）/ % ≤
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2
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含砂量 / % ≤
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0.02
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磁性金屬物含量 /（g/kg） ≤
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0.003
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脂肪酸值（干基）（以KOH計）/（mg/100g） ≤
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70
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色澤、氣味
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正常
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真實性要求：
玉米糝中不得添加任何添加劑以及其他物質。
玉米糝中不得添加任何添加劑以及其他物質。